Projekt Beschreibung

Gorgonzola Dolce und Gnocchi, zwei Klassiker der italienischen Küche, miteinander kombiniert – himmlisch!

Herkunft

Italien

Schwierigkeit

einfach

Zeitaufwand

25 Minuten

SOCIAL

samisaskitchen
Gnocchi in Gorgonzola-Sauce

Rezept - Gnocchi in Gorgonzola-Sauce

Übersicht

  • Küche: italienisch

  • Kochzeit: 25 min

  • Menge: Für 4 Personen

Zutaten

  • 150-200g Gorgonzola Dolce

  • 200ml Milch

  • 1-2 Schalotten

  • Etwas frische Petersilie

  • 100g Pecorino oder Parmesan

  • 2 Packungen frische Gnocchi

  • Etwas Olivenöl

Zubereitung

  • Schalotten fein würfeln und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl andünsten

  • Den Gorgonzola von der Rinde entfernen und in grobe Würfel schneiden zu den Schalotten in die Pfanne geben und zum schmelzen bringen

  • Die Milch hinzugeben und verrühren, sodass sich der Käse und Milch gut verbinden

  • Wasser zum kochen bringen,  die Petersilie fein hacken und den Pecorino oder Parmesan reiben

  • Die Hälfte des Pecorino/Parmesan bzw. je nach Konsistenz der Sauce, zu der Gorgonzolasauce hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken

  • Die Gnocchi nach Beschreibung garen (bei uns war das nur 1 Min)

  • Die Gnocchi zur Gorgonzolasauce geben, frische Petersilie dazu und vermengen - Buon Appetito 🙂