Projekt Beschreibung

Krautsalat ist langweilig und nicht euer Ding? Nicht in dieser bunten orientalischen Variante! Mit einem Dressing aus Granatapfel, Ingwer und Honig. Viel Spaß beim nachmachen und guten Appetit 🙂

Herkunft

Orient

Schwierigkeit

einfach

Zeitaufwand

90  Minuten

SOCIAL

samisaskitchen
Arabischer Krautsalat

Rezept - Arabischer Krautsalat

Übersicht

  • Küche: orientalisch

  • Vorbereitungszeit:  1 h

  • Kochzeit: 30mins

  • Total : 90 mins

  • Menge: Für 4 Personen

Zutaten

  • 500g  Spitzkohl

  • 1 große rote Zwiebel

  • 3 Möhren

  • 1 cm Ingwer

  • 3 EL Granatapfelkerne

  • 4 EL flüssiger Honig

  • 60 ml Weißweinessig

  • 1 TL Kokosblütenzucker

  • 3 EL gutes Olivenöl

  • 1/2  EL Sesam

  • 1/2 EL Schwarzkümmel

  • Salz & Pfeffer

Zubereitung

  • Spitzkohl waschen, Strunk entfernen, vierteln und fein hobeln

  • Kohl mit 2 EL Essig, 1 TL Salz und 1 TL Zucker vermischen und 30. Min ziehen lassen

  • Zwiebeln in feine Streifen schneiden

  • Möhren grob raspeln

  • Koriander abzupfen und grob hacken

  • Ingwer schälen und fein reiben

  • Ingwer, Honig, den restlichen Essig, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermischen

  • Möhren und Zwiebeln zum Spitzkohl geben und mit dem Dressing vermengen

  • 1 Stunde den Salat im Kühlschrank ziehen lassen

  • Ssalat mit Koriander, Granatapfel, Sesamöl und Schwarzkümmel garnieren -fertig 🙂